Bu Blogda Ara

26 Ocak 2010 Salı

Mantarlı Ispanaklı Börek

malzemeler:
  • 5 su bardağı un
  • 1/2 kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • ılık su
  • içi için:
  • 500 gr. ıspanak
  • 500 gr. mantar
  • 3 adet soğan
  • 150 gr. beyaz peynir
  • 1/2 sıvıyağ
  • pul biber, karabiber, tuz
  • susam

yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Bir tencereye sıvıyağı koyun, soğanı yemeklik doğrayıp, ekleyin ve kavurun. Mantarı limonlu suyuda yıkayıp, dilim şeklinde doğrayıp ekleyip 10 dakika kavurun. Tuz ve baharatları ekleyin karıştırın. Ispanağı yıkayıp, süzdürün. Doğrayıp tuzla ovun. Mantara ekleyip, karıştırın. Ufalanmış peyniri ekleyip, karıştırın. Dinlenen hamuru 21 parçaya bölün. Tabak büyüklüğünde açın. 7 tanesinin her bir parçasına birer kaşık sıvıyağ sürüp üst üste koyun. Tepsi büyüklüğünde merdane ile açın. İç harçın yarınısını serpin. İkinci 7 adet bezenin aralarına sıvıyağ sürüp, açıp üzerine koyun. Kalan harçı koyun. Son 7 bezeyi açıp üzerine koyun. Sıvıyağ sürün. Üzerine susam serpin. 200 derecede 35-40 dakika pişirin.

afiyet olsun...

10 yorum:

hunerlieller dedi ki...

harika bir börek. ıspanak ve mantar bir arada..degişik bir tat olmalı.denemek lazım..ellerinize saglık..sevgiler.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

fıstığım ellerine saglık nefis olmuş çok severim ..

evimizdeki lezzetler dedi ki...

ooo ellerine saglik canim,
bende lahana sarmasina yorum yazmaya geliyordumki,
bu ne hiz masallah sana :)

her ikiside nefis gorunuyor,sarma harcini hazirlaman farkli olmus,hiç boylesini denememistim,
sevgiyle kal canim...
mihriban

eldivenlerim dedi ki...

ıspanak ve mantarı beraber hiç tadmadım, değişikmiş, görüntü harika ama, ellerine sağlık arkadaşım.....

şehnaz dedi ki...

MANTAR VE ISPANAK....HİÇ İKİ LEZZETİ BİR ARAYA GETİRMEMEİŞTİM...İNŞALLAHDENİYECEĞİM....ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

sevimlimutfak dedi ki...

Börek harika görünüyor. Ispanakla mantarı beraber hiç düşünmemiştim. Değişik bir lezzet olmalı. Ellerine sağlık. Sevgiler...

DUSBAHCESI dedi ki...

Ellerine saglik borek harika gorunuyor!!

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Gülaycım bloğuma bıraktığın yorum için çok teşekkür ederim.Annene de çok teşekkür ederim.Bloğumu beğenmesi beni çok mutlu etti.Kendisine sevgi ve saygılarımı iletirsen çok mutlu olurum.Sevgiler.Mine

angel dedi ki...

canimm harika bir borek olmus emegine saglik...

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

El açması börek ..
Lezzetine doyum olmaz..
Ellerıne sağlık.
Sevgilerle..