Bu Blogda Ara

Yükleniyor...

25 Mart 2010 Perşembe

Kırpık Börek

Sigara böreği sarma hayali ile aldığım yufkaların paketi açıp, yırtık ve yapışmış oldukları görünce çok sinir olsamda yine de bir börek yapmak istedim. Bu böreği peynirli ve domatesli olarak hazırladım. Özellikle kekik ayrı bir lezzet katmıştı. Siz istediğiniz bir iç malzeme ile yapabirsiniz..
malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı soda
  • 250 gr. lor yada beyaz peynir
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 8-10 adet çeri domates
  • taze kekik
  • çöreotu

yapılışı: Yuvarlak borcamı yağlayın. Bir yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde buruşturarak serin. Diğer iki yufkayı rulo sarıp 1 cm genişliğinde kesin. Tepsideki yufkanın ortasına karışık şekilde dizin. Sıvıyağ, süt, yumurta ile bir kasede çırpın. Yufkaların üzeri dökün. Sodayı da her yerine eşit şekilde dökün. Ufalanmış peyniri serpin. Közlenmiş kırmızı biberleri ince şeritler halinde kesin. Böreğin üzerine çarpraz şekilde dizin. Çeri domates ortadan ikiye kesin. Kesik kısmı alta gelecek şekilde boşluklara dizin. Taze kekik serpin. Yufkanın dışta kalan kısmını kıvırarak katlayın. Yumurta sarısı sürüp çöre otu serpin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin...

11 yorum:

Hilalland dedi ki...

Güzel gözüküyor eline sağlık gülaycım :)

derya dedi ki...

Off off canım harika bir görüntü el
lerine sağlık öpüyorum...

misketlimonu dedi ki...

Çok güzel bir görünüşü var. Çok beğendim, ellerine sağlık.

Yaren dedi ki...

Börek cok harika görünüyor,sunumda cok güzel olmus.Tarifi not ettim , mutlaka denemek isterim,ellerine saglik.Sevgiler.

aksungur46 dedi ki...

gülaycığım,hemen yapıcam.ellerine sağlık.çok değişik bir tarif.paylaştığın için tşk.ler canım sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik afiyeter olsun nefis görünüyor hayirli aksamlar.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

çok şık bir börek olmuş, böyle malzeme de yufkanın dışında olunca renkler de ortaya çıkmış. ellerine sağlık

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Börek pizza gibi görünüyor, ellerinize sağlık. Ben de bir kere marketten hazır yufka almıştım ve yufkalar parçalanmıştı. O günden sonra güvendiğim bir yufkacıdan açık yufka alıyorum. Kötü başlayan börek yapma girişimini harika şekilde sonuçlandırmışsınız. Afiyet oolsun. Sevgiler.

Hatice dedi ki...

market yufkalarından ben de pek memnun kalmıyorum:(
bu tür durumlar için harika görünümlü bu börek aklımda olsun:)
kullandığın yuvarlak borcam büyük olan mı?
ellerine sağlık, sevgiler...

gülşen(uğurböceğim mutfağı) dedi ki...

böreği kaç cm kalıpta kullandınız?
birde içi tam pişiyormu buna benzer bir pizza börek denemiştim ama içi biraz sulu gibi kalan börekleri sevmiyorum.
dilim dilimmi servis yaptınız?
sevgiler...

gülay mutfakta dedi ki...

gülşen canım tekrar merhaba. Bu böreği 30cm yuvarlak borcamda yaptım. çıtır bir börek olmuyor. Ama sodalı börek yapmışsınızdır onun gibi oluyor..
umarım yardımcı olmuşumdur..

sevgilerimle...