Bu Blogda Ara

Yükleniyor...

2 Nisan 2010 Cuma

Peynirli Ispanaklı Gül Böreği

Ispanağın mevsimi geçti ama hala pazar tezgahlarında görüyorum.. Kim bilir belki bu hafta sonu nefis bir ıspanaklı börek yapmak istersiniz?
malzemeler:
  • 4 adet yufka
  • iç harçı için:
  • 500 gr. ıspanak
  • 2 adet pırasa
  • 1 adet soğan
  • 250 gr. peynir yada lor
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • tuz, karabiber
  • üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • çöre otu

yapılışı: Ispanakları güzel temizleyip yıkayın. Kök kısımlarını ve yapraklarını ayrı kaplara doğrayın. Pırasayı yıkayıp ince halka şeklinde doğrayın. Bir tencereye sıvıyağı koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ıspanağın kök kısımlarını kavurun. Doğradığınız pırasayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sebzeler yumuşayınca tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Ispanağın yapraklarını çok az tuzla ovup ekleyin karıştırın. (Harçın sıcaklığı ile ıspanak yaprakları yumuşayacaktır.) Ufalanmış peynir ve 2 yumurtayı kırıp karıştırın. En son karabiberi ekleyip karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin ve ıspanaklı harcın 1/4 ni her yerine serpin. Yufkayı artı şeklinde dört parçaya kesin. Her bir parçanın geniş kısmından rulo şeklinde sarın. Kendi etrafında tekrar döndürüp, gül böreği şeklini verin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çöre otu serpin. 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin...

afiyet olsun....

13 yorum:

Saglıklımutfak dedi ki...

Eline sağlık canım. çok da severim ıspanak peynir karışımını

kalpkurabiye dedi ki...

ellerine sağlık canımm peynir ve ıspanak mükemmel uyum tebrikler.

aleyna dedi ki...

gülaycım ellerine sağlık.okadar güzel görünüyorlarki.sevgiler ve hayırlı cumalar

Gönülünce dedi ki...

Kışın son sebzelerini iyi değerlendirmeli...böreğiniz harika olmuş ellerinize sağlık...
Sevgiler...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Gülaycığım ellerine sağlık.bende ıspanağı çiğden hafifçe ovarak koyuyorum.Annemden öğrendim. Hem vitaminide daha az kayboluyor. Eline sağlık . Leziz deki tariflerinden kekikli olanı hafta sonu kahvaltı için deneyeceğim. Çok sevgiler.

hunerlieller dedi ki...

ıspanaklı börek harika görünüyor.zamanı geçmeden yapmak lazım.ellerinize saglık.

derya dedi ki...

Gülaycığım ellerine sağlık börek çı
tır çıtır:))Kocaman öpüyorum...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

en sevdiğim börek işte buuuu, ellerine sağlık. valla yapmalı haftasonu ama yememeli, yedirmeli:))

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim nefis görünüyor afiyet olsun

SEVGİ dedi ki...

canım ellerine sağlık..

Pembe Tatlar dedi ki...

Gülaycığım bende genelde ıspanakla peyniri karıştırırım ellerine sağlık canım...

emelce yemek dedi ki...

bayiliyorum ispanakli borege ellerin dert gormesin

karakazandan dedi ki...

Aslinda benimde ne zamandir ister canim ispanakli böregi.Gidip alsammi acep?
Eline saglik cnm,harika görünüyor.

Sevgilerimle,Serap.