Bu Blogda Ara

3 Eylül 2010 Cuma

Peynirli Pastane Poğacası

malzemeler:
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya (42gr'lık)
  • 1 paket margarin yada tereyağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • iç harçı için:
  • peynir yada lor
  • maydanoz
  • üzeri için:
  • susam

yapılışı: Karıştırma kabına unumuzu alıp ortasını havuz şeklinde açın. (Margarin sert ise 50 derecelik fırında 10 dakika tutup yumuşatın.) Margarini havuzun içine alıp, üzerine yumurtayı kırın.(bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.) Ayrı bir küçük kaseye maya, ılık süt, ılık su koyun ve mayayı eritin. Ununun çevresine tuzu ve şekeri serpin. Önce havuzun içine yumurta ve yağ karışımını parmaklarınızla ezin. Bu ezme sırasında havuzun kenarındaki unu da hafiften havuzun içine çekin. Eritmiş olduğunuz maya karışımını una döküp, ortadan başlayıp karıştırarak hamuru kıvamını kulak memesi yumuşaklığına getirin. Hamuru taban kuvettiyle 3-4 dakika yoğurun. Üzeri kapalı olarak ılık ortamda 10 dakika bekletin. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere bölüp, unlanmış tezgahın üzerinde yan yana dizin. Bu şekilde 30 dakika mayalandıktan sonra, elimizin kenar tabanıyla hamurlarımızın ortasına basın ve çukur bölümlere peynir+maydanoz karışımından koyun. İki ucu birleştirip, yapışsın diye elimizle hafif bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Ayırdığınız yumurta sarısının üzerine bir kaşık sıvıyağ, iki üç damla pekmez damlatıp çatalla karıştırın. Fırça yardımıyla poğacaların üzerine sürün ve susam serpin. 10 dakika daha ılık ortamda bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika arası altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.

afiyet olsun...

15 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Gülaycığım nefis görünüyor tarifini yazıyorum ellerine sağlık sevgiler...

ÜmmüAbdullah dedi ki...

gülaycığım, sabah sabah , oruçlu oruçlu :(
çok güzel görünüyor. ellerine sağlık. uzun zamandan beridirde yapmadım poğça. tarifi ben de aldım ia. en kısa zamanda yapacam, bugün bilemedin yarın :)
sevgiler hayırlı cumalar..

Banu dedi ki...

Canım hayırlı cumalar... Poğaçalar nefis görünüyor ellerine sağlık... Ben bunlara hıyır hıyır poğaça derim nede nefis olur yemesi hımmm. Sevgiler...

Ilker Erdem dedi ki...

Bayilirim firindan yeni cikmis taptaze pogacalara. Sevgiler

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

annemineli dedi ki...

Canım, pastane poğacasına bayılırım,tarifini denemek isterim.Ellerine sağlık çok leziz görünüyor.Sevgilerrrr..Öptüm....

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK .ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR..ÇAYIN YANINDA ENFES OLUR:))

SEVGİLER

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Gülaycım çok lezzetli görünüyor, eline sağlık

pelince dedi ki...

Gülay canım nefis poğaçalardan hemen iki tane alıyorum,vallahi sabah kalmaz biter bile;)
çok güzel olmuş.. mayalı hamur harika zaten..

ellerine sağlık...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine emeklerine saglik canim öptüm

GÜLOANNE dedi ki...

kadir geceniz mübarrek olsun

Özlemhan dedi ki...

Kadir gecen mübarek olsun Rabbim bu gecede ne duan varsa kabul eylesin.

Mihriban(EvimizdekiLezzetler) dedi ki...

Leyl-i Kâdir mübarek ola,Kadrimiz âlî ola, Hayrlar feth ola, şerler def ola...
Dualarda bulusmak duasiyla...

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Merhaba,
nefis görünüyor,ellerinize sağlık.
tarifi aldım,izniniz olursa paylaşmak isterim.

sevgilerimle...

Asayra dedi ki...

benim kursta yaptığım yöntemle doğru şekilde yapılmış çok güzel bir poğaça emeğinize anlatımınıza sağlık