Bu Blogda Ara

Yükleniyor...

5 Ekim 2010 Salı

Patatesli Ay Çöreği

Tadına bakan herkes tarafından güzel not alan bir ay çöreği.. Özellikle hamur kısmını milföy lezzetine benzettiler ama daha hafif olmuş yorumları aldım.. İç malzemesi için de her birini ayrı fikirler geldi.. Tabi bu damak tadı.. Ben patatesli lezzetleri severim.. Büyük bir çoğunluk kıymalı olarak daha güzel olacağı yönünde oldu... Siz damak tadınıza göre iç malzemesini değiştirebilirseniz.. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin...
malzemeler:
* 1/2 paket yaşmaya(42gr.lık)
* 3 su bardağı un
* 1/2 su bardağı ılık süt
* 1/2 su bardağı sıvıyağ
* 1 adet yumurta
* 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ yağ
* tuz
içi için;
* 3 adet haşlanmış patates
* 1/2 demet maydanoz
* tuz, karabiber, yenibahar
üzeri için;
* 1 adet yumurta sarısı
* haşhaş tohumu
yapılışı: Mayayı küçük bir kasenin içine yarım çay bardağı ılık su, bir tatlı kaşığı şeker ile eritin. Diğer tarafta derin bir kaseye unu alın. Ortasını havuz şeklinde açıp süt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ilave edin. Üzerine eriyen mayayı döküp, bütün malzemeleri ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (gerekirse 1-2 kaşık un ilave edebilirsiniz) Mayalanmasını beklemeden hamuru önce 3 eşit parçaya ayırın. Daha sonra her bir parçayı da 5 eşit parçaya ayırın. Toplam 15 parça elde edin. Her birini merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Herbirinin üzerine eritilmiş tereyağ sürün. Bunlardan 5 adetini üst üste koyduktan sonra en üstüne de tereyağı sürün. Hamurlar bitene kadar bu işlemi uygulayın. Bu şekilde elde ettiğiniz 5'er katlı ve teryağ sürülmüş 3 hamur grubunu, ayrı ayrı tabaklara koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin. Diğer tarafta rendelenmiş patates, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve yeni baharı karıştırıp iç harcı hazırlayın. Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurları çıkarın. Bir parça hamuru unlu zemine koyup merdane ile açın. Daha sonra bıçakla 8 adet üçgen parça elde edin. Hazırladığınız patatesli harçtan alarak üçgenlerin kalın taraflarına koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. Her iki ucundan tutup kıvırarak ay şekline getirin. Kalan iki parça hamura da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin...
afiyet olsun...

24 yorum:

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Çay saatlerimizin gözde hamur işlerinden birisi :) çok seviyorum ben de,ellerine sağlık,çok güzel olmuşlar..Afiyetle

Bayram Kombesi dedi ki...

bende patatesli seviyorum, ellerine saglik.

www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki...

mercimekli! son günlerde tercihim kıyma yerine bu:) ama patatesin yeri de ayrı benim hayatımda da! Ellerine sağlık!

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Ellerine sağlık canım.çok güzel görünüyor.

çeşnici Handan dedi ki...

Patatesi hamur işlerine ve böreklere çok yakıştırıyorum bu nedenle bunun da harika olduğuna eminim ellerine sağlık. Öğleden sonra ki çay saati için şimdiden alıyorum haberin olsun. Sevgiler.

Saglıklımutfak dedi ki...

işleri toparlayayım kendimi mutfağa attığım ilk gün yapacağım söz. eline sağlık canım.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Pazar günü getirseydin ya bunlardan birkaç tane:)) eline sağlık

Gülcan dedi ki...

sabah sabah bayıldım desem yeridir valla ellerinize sağlık.

deniz dedi ki...

ellerine sğlık canım nefis olduğu belli..

DATLIM dedi ki...

Yaaaaa bu patatesin gridiği her yemek mi güzel olur :)ellerine sağlık

mutfagabuyrun dedi ki...

çok güzel görünüyorlar.canım çekti birden mutlaka deneyecem.ellerinize sağlık.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize emeğinize sağlık. Çok güzel, Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canımm ne de güzel görünüyorlar:)9 ellerine sağlık patatesli olan herşyi çok sevyorumm:)) ellerin dert görmesin canımm..

Tümay dedi ki...

Nefis duruyorlar. Ellerine sağlık canım. Fotoğraflardaki renklerde de şahane! Resmen al beni diyor:)

Pastane'den dedi ki...

annemde buna benzer bir tarifle yapardı ben çok severim patatesli ayçöreğini
ellerine sağlık

Zeynep dedi ki...

canım gülay ellerine sağlık nefisss görünüyorlar:)bir dahaki etkinlikte yakın oturalım, hiç sohbet edemiyoruz seninle her defasında üzülüyorum:((
öpüyorum canım

özlem dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel ve alternetifli bir tarif.

Baharcicegi dedi ki...

Bu tarifden bende yapiyorum sadece tereyag katmiyordum birde öyle deneyim görüntüsü yumusacik iyi kabarmis eline saglik

Nur Vural dedi ki...

Gülay bu fotoğraflar çok güzel...

pelince dedi ki...

Bende papateslisi daha çok severim.. Yumuşacık duruyor,şahane olmuş.

Gülaycım ellerine sağlık..

MUTFAKISTAN dedi ki...

PATATESLI TADLARI BENDE COK SEVERIM
COK GUZEL GORUNUYOR
ELLERINE SAGLIK CANIM
SEVGILER

MUTFAKISTAN dedi ki...

PATATESLI TADLARI BENDE COK SEVERIM
COK GUZEL GORUNUYOR
ELLERINE SAGLIK CANIM
SEVGILER

GÜLOANNE dedi ki...

ellerinize sağlık çok nefis görünüyor

Sevil dedi ki...

bencede kıymalı daha güzel olurdu