Bu Blogda Ara

22 Aralık 2011 Perşembe

Tahinli Çörek

Son bir kaç haftadır çok kez yaptığım çörekler...
malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
20 gr. yaş maya
1 adet yumurta
4 su bardağı un

içi için:
1 su bardağı tahin
6 çorba kaşığı toz şeker
üzeri için:
yumurta sarısı
susam yada ceviz
yapılışı: Tahin ve toz şekeri bir kasede güzelce karıştırın. Hamur yoğurma kabına toz şekeri, mayayı ve ılık sütü alın. Maya eriyince, yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu azar ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Üzerini streç flim ile örtün. Sıcak bir ortamda 10 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Un serptiğiniz tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Şekerli tahin karışımından 1-2 kaşık sürün. Rulo olarak sarın. Yanlarını büzerek kıvırın. Tepsiye dizip üzerlerini örtün. 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Her bir parçayı alın tezgahta yuvarlayarak uzatın. Gül böreği sarar gibi kendi etrafında dolayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam yada iri dövülmüş ceviz serpin. 200 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin.


*hamuru yukarında yapım şekli ile değilde; çöreğin son şeklini verip, mayalandırma aşamasını o zaman yaparsanız, tahinli açma, gibi yumuşacık bir hamur elde etmiş olursunuz.

10 yorum:

birtutamkekik dedi ki...

mmiiiss mis..
şimdi çayımın yanına olsaydı ne iyi olurdu...:)
ellerine sağlık gülaycım...
muhabbetle...

feray dedi ki...

Tahinli çörek bizde çok sevilir Aldım tarifi Gülaycım ellerine sağlık.
Sevgiler..

MUTFAKISTAN dedi ki...

Eline saglik cok guzel olmus
Cok severim tahinli tadlari
Sevgiler

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Ellerinize sağlık, çok nefis gözüküyor. :)

TURUNCU TATLAR dedi ki...

ellerine sağlık canım bayılırım tahinli olan herşeye..sağlıkla kal..

sevgi dedi ki...

Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.

birdutmasali dedi ki...

gülaycığım bizde çok sevdik..
hatta ben üzüm de atıyorum içine ..
kış mevsimine çok yakıştıyorum tahinli lezzetleri..

afiyetler olsun,
sevgiler

nilay dedi ki...

Tahinli her şeye varım.
Alttaki salatada harika görünüyor
Ellerine sağlık
İyi hafta sonları

Adsız dedi ki...

cok güzeller

Adsız dedi ki...

verdiğiniz bilgiler ciddeen çok işime yaradı çok kişi ile paylaştım bu konu hakkında size bu sayfayıda öneririm http://www.acmatarifi.net/tahinli-acma-tarifi/