Bu Blogda Ara

8 Ocak 2016 Cuma

Şehriyeli Kabak Salatası

Yoğurtlu kabak salatasını yaz kış demeden sıkça yaparım. Bu hali ile çay saati sofralarında daha çok yakıştırıyorum. Ölçüler tahmini siz istediğiniz malzemeyi çoğaltıp, eksilte bilirsiniz.
malzemeler:
4-5 adet kabak
1 çay bardağı arpa şehriye
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı ceviz
zeytinyağ, tuz, sarmısak
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez yada labne peyniri
yapışılı: Kabakları iri rendeleyin. Tavaya çok az sıvı yağ koyup, kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra ocağı kapatın ve üzerinde zeytinyağı gezdirin. Bir tencereye iki su bardağına yakın su alın. Kaynayınca şehriyeleri atıp, pişirin. (isterseniz önce şehriyeyi kavurun) Fazla suyunu süzün.Dereotunu doğrayın. Cevizi bir tavada on dakika kavurun. (yağ koymadan) Elinizle yada bıçakla küçük parçalara bölün. (döverseniz salatanıza kötü bir renk verir) Derin bir kasede sarmısağı tuzla dövün. Üzerine yoğurt, mayonez, labneyi eklyip, çatalla çırpın. Üzerine hazırladığınız kabak, arpa şehriye, ceviz ve dereotunu ekleyip, karıştırın. Servis tabağına alıp, ceviz ile süsleyin.
afiyet olsun...

2 yorum:

Mekan Günlüğü dedi ki...

İnanılmaz güzel olmuş. Ellerinize Sağlık :)

pudra şekeriM mehtap dedi ki...

salata candır, elinize sağlık.